Dünyanın en eski sebzesi nedir? Dünyanın bilinen en eski sebzesi olan bamya, Habeşistan’dan gelir. Bamya tohumları yeşil biberlere benzer. Ancak hafif, baharatlı bir tada sahiptir. Osmanlıya domates ne zaman geldi? Yunanca domates anlamına gelen tomátes; ülkemizde bilinen en eski kaynak Ahmet Vefik Paşa’nın 1876 tarihli Lugat-ı Osmani’sinde tütsü patlıcanı olarak geçer! Domates 18. yüzyılda Osmanlı sınırlarına girmiş ve yavaş yavaş mutfak kültürüne de girmiştir. Osmanlıya biber ne zaman geldi? Meksika, Şili ve Peru’da yaşadığı tahmin edilen eski bir uygarlık olan Azteklerin yazılı belgelerinde adı geçen karabiber, Kolomb’un Amerika’yı keşfetmesiyle Avrupa ve Hindistan’a ulaşmış olsa da Osmanlı mutfağında kullanımı 16. veya…
Yorum Bırak