Bumbar mı mumbar mı? Türkçe Dil Kurumu sözlüğünde “mumbar” kelimesi için “bumbar” kelimesi de kullanılmaktadır. TDK’ya göre bumbar, Farsça mebār, mubār kelimelerinden gelir ve iki anlamı vardır: sığır ve küçükbaş hayvanların kalın bağırsağı. Bağırsağın ciğer, kıyma, pirinç veya bulgurla doldurulduğu bir yemektir. Bumbar dolması nerenin? Mumbar dolması genellikle Adana, Diyabakır, Batman, Mardin, Siirt ve Gaziantep gibi bölgelerimizde yapılır ve tüketilir. Bu bölgelerde çeşitli sakatatlar da popülerdir. Karaciğer, böbrek veya baş ve bacak gibi. Mumbar dolması hayvanın bağırsaklarından yapılır. Mumbar ne oluyor? Mumbar, Farsça بونبار (būnbār) veya موبار (mūbār) kelimesinden ödünç alınmış bir kelimedir ve kalın bağırsak anlamına gelir. Farsça kelimesinin…
Yorum Bırak