Torşon nedir, nasıl kullanılır?

Torşon kelimesi tam anlamıyla pişirme havlusu anlamına gelir. Genellikle beyaz, dayanıklı havlu kumaştan yapılan Torşon, sıcak tencere ve tavaları koymak için kullanılır. – Aşçıların her zaman iki mutfak havlusuna ihtiyacı vardır, bunlardan en az biri düzgünce katlanmış ve önlüğe takılmış olmalıdır.

Torşon bez nedir?

Torchon, temel olarak mutfakta sıcak eşyaları tutmak ve taşımak için kullanılan bir bezdir. Ticari mutfaklarda mutfak önlüğüne takılır. Her zaman kuru ve temiz olduğundan emin olmak önemlidir.

Mutfak havlusuna ne denir?

Pamuklu mutfak havlusu, peştemal mutfak havlusu, bambu mutfak havlusu, el havlusu gibi adını sıkça duyduğumuz mutfak havlusu çeşitleri mutfak tekstili alanında önemli bir yer kaplıyor ve mutfaklarda en çok tercih edilen tekstil ürünleri arasında yer alıyor.

Torson ne demek?

Mutfak bezi terimi genellikle mutfaklarda kullanılan alev bezlerini tanımlamak için kullanılır. Bunlar, sadece mutfağı temizlemekten başka birçok görev için de kolayca kullanılabildiklerinden, şefin en önemli yardımcısı olarak kabul edilir.

Aşçılıkta ru ne demek?

Ru (Roux) Tıpkı mise en place gibi, aslen Fransızca “roux” kelimesinden gelen bu kelime, dilimizde fonetik olarak “ru” olarak çevrilir. Un ve tereyağının kavrulmasıyla elde edilen ve birçok sosun temeli olarak kullanılan koyu bir karışımı ifade eder.

Havlunun diğer adı nedir?

Peştemal, hamamlarda sıkça görülen ve dikişsiz yapısıyla bilinen bir havlu türüdür. Dilimizde “pestamal” kelimesinin kökeni Farsçadır. Osmanlı İmparatorluğu’nda ağırlıklı olarak hamamlarda kullanılan peştamal, saraylarda da hizmet sınıfında görülebilir.

Düğün havlusu nedir?

Düğün havluları, eski zamanlarda düğüne davet edilen misafirlere davetiye yerine dağıtılan eşyalardır.

Banyo havlusuna ne denir?

Tarzınızı yansıtan peştamal modelleri. Hem erkeklerin hem de kadınların hamamlarda tercih ettiği peştamal havlu, vücudu sarmak için kullanılan geleneksel, yumuşak ve kullanışlı bir üründür.

Yemekte line ne demek?

Limon veya misket limonu, limondan daha düşük bir pH’a sahiptir, bu nedenle limondan daha asidiktir. Limon, limondan daha acı bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda daha fazla karbonhidrat ve daha az protein içerir. Öte yandan limon, misket limonundan daha fazla şeker içerir.

Tornişon ne demek?

Salatalık (Fransızca: cornichon), salatalık türünün (Cucumis sativus L.) küçük meyveli bitki türünün adıdır. Tam olgunlaşmadan önce hasat edilir ve genellikle yiyecekleri korumak, marine etmek, turşu yapmak ve konserve yapmak için kullanılır.

Kokusu çıkana kadar kavurmak ne demek?

“Hoş kokulu kavurma”, unun yanmadan altın sarısı bir renk alana ve fındık benzeri bir koku verene kadar kavrulması gerektiği anlamına gelir. Unu hoş kokulu olana kadar kavurmak, sosları ve çorbaları koyulaştırmanın ve lezzetlerini artırmanın kolay bir yoludur.

Çektirerek pişirmek ne demek?

Bu, doğru makarna-su oranının korunmasıyla elde edilir. Makarnanın lezzetini artırır.

Kloş nedir mutfak?

Fransızcadan çevrilen cloche, kabak anlamına gelir. Ayrıca, örtülü yemek servisi için kullanılan bir kelime olduğunu da ekleyelim. Özellikle tatlı servisinde kullanılır.

Stok nedir mutfak?

Et suları genellikle et, tavuk, balık ve sebzelerden yapılır. Kemik ve sebze et suları, özellikle çorbalar ve soslar olmak üzere birçok pişirme alanında kullanılan tatlandırılmış, lezzetli sıvılardır. Et suyu, kemiklerdeki proteinlerin erimesi ve jelatine dönüşmesiyle koyulaşır.

MasterChef Stock ne demek?

Et suyu, profesyonel mutfaklarda çeşitli çorbalar, güveçler ve/veya soslar hazırlamak için üretilen aromatik sıvılardır. Et suyu veya diğer bir deyişle “aromalı sıvılar”, yemeklerin ve sosların lezzetini artırmak için kullanılır.